毛驴
过去对驴没什么印象，小时候曾在马路上偶尔见过小毛驴，个头不大，很老实乖巧的样子，感觉毛驴不像马、骡子那么大，对也没有一副吓人的样子，有时小孩儿也敢用手摸它。
陕北农村到了六十年代末，没过门的女子从来不骑驴的习俗仍存，骑驴对于女子意味着出嫁。一旦第一次骑到了驴背上，意味着就出嫁当新媳妇了。到了新郎接新媳妇的那天，新郎家的人将接新媳妇的彩礼放到大牲口背上，最为重头的是好几床崭新的被子十分显眼。它们被整整齐齐地叠成长条放到几匹骡子、马背上。被子外面没有被罩，只是花花绿绿的被面，接亲的队伍在广阔的黄土高塬上很远就能望到。路上会吸引到沿路边地里干活儿的人们，这些人不知道是会是哪个村的人娶媳妇，眼尖的只要一看到就招呼其他的人，于是就放下手中的工具，从远处跑过去。跑到地方，人们一个个站住脚，凝神静气地着着，然后婆娘们开始用一双双羡慕、挑剔、评价的眼光从新郎身上再到新娘的全身扫来扫去，足足有一段时间，她们才会腾出工夫，交头接耳，彼此交换看法。
新媳妇坐在驴背上，由新郎牵着，走在队伍的第一个。她随后毛驴的走动身子来回扭着，有时由于看见远处奔过来的人，她会把围巾遮住下半个脸，垂着眼睛不敢看他们。
陕北的农村结婚娶媳妇通常在冬季，平时人们忙忙碌碌，到了寒冷季节，尤其临近春节，正好地里没有什么农活儿，借着农闲又有传统节日，几乎整日面朝黄土背朝天的人多少有了喘吸机会，才能有精力操办婚姻大事。娶亲的队伍在一望无际的黄土高塬上上扭着，新媳妇坐在驴背上，全身从头到脚一身的新，而且颜色鲜艳。驴头上披挂着红带子，队伍中的花花绿绿和冬季的黄土高塬形成强烈的色调鲜差。虽然不宽的主路路面被赶集的人踩了多少年，已经形成坚实的外壳，但毛驴背上坐着新人，没有坐人的骡、马也驮着重物，因为除了崭新的被子，还有一个个新脸盆，暖瓶，甚至箱子，这让接亲的队伍脚下不时泛起阵阵黄土。
刚到农村不久，正好遇到赶集的日子，队里我们几个男生准备去集上逛逛。老实说，对农村的集没有一点儿概念，因为当时北京市区没集，所以根本不知道集是个什么样子。听说有老乡在集市上可以卖自家产的东西，集市在公社所在地，街道上还有商店。
大家认为能骑骡子、马赶集最好，于是进了队里的牲口窑洞。
队里的“牲口棚”是一排几个连着的窑洞，几个窑洞之间有打通了的过道算是个门洞，但没有门，只是比门要矮的通道而已，人要通过必须弯下腰，否则头要碰到墙。这样饲养员给牲口加料可以不用出门了，就在里面完成。饲养员要住在窑洞里，因为大牲口夜间还要上料。俗话说：马不吃夜草不肥。饲养员的活儿比较辛苦，夜里睡不好，但有一点全队的人比不了，全年不管农闲农忙、节假日给他计满工，这在当时十分难得。由于总是熬夜，他的眼总是红的，看起来老是一副睡不醒的样子。除此之外，窑洞里的大牲口，拉屎、撒尿都在里，味道很大，一般没有思想准备的人都受不了。后来我跟他熟了，发现不仅骡、马、牛、驴在里面拉屎、撒尿，他自己也在里面尿，而且直接尿在牛嘴里。我问为什么这样，他说，牲口需要盐。人尿里有盐。
我一进去窑洞感觉气味很熏人。饲养员一副懒洋洋的样子。他不同意我们拉大牲口，只给了我们几头小毛驴，说毛驴小，又好骑，再说大骡子、大马当时也不在。
岁数大一些的男生各自牵了一头毛驴，我虽说现在一米七七的个头儿，但当时个子也就一米六，胆子也不大，没敢动。我跟在他们后面，想看看他们怎么骑，下次再说。
毛驴们一直很乖，但出了村口大家开始准备骑时，其中有一只可能是领头驴，脾气较大，被陌生人强行骑它开始躲闪，让你骑不上。随后它开始有些发飙，小跑起来，让勉强骑上的人难以控制，其余的毛驴见势紧跟其后，也都开始奔跑。牵着毛驴的男生们左跳右窜，有的摔倒，但最终都骑了上去，他们身不由己，一会儿就被毛驴带走了。我没想到有这个结局，既侥幸又后悔，便独自回去了。
他们回来后，一个个捂着屁股，神色有些奇怪。
后来得知，因为驴是光背，没有鞍子，他们的屁股被驴背磨破，并且持续了很长时间。后来队里有个经常和我们一起干农活的瘸子说，沟子被驴背磨破很难好。他告诉我，农村人只用土块擦屁股，很脏，一旦沟子破了一时半会儿好不了。
骑毛驴的感受对他们来说估计不佳，我的近距离毛驴感觉也和以前观察大不相同。
毛驴要干活，有时免不了让人骑。
驴到了河北，命就惨了，河间的人将驴吃得一干二净，一个驴肉火烧让繁华的京城犄角旮旯的小饭馆藏不住，有些人就是爱吃那一口，尤其是对“驴钱肉、碗口肉”情有独钟的人。这简直让小毛驴在河北死无葬身之地。
InChina,donkeymeatisconsideredadelicacywithsomerestaurantsspecializinginsuchdishes,（wikipedia维基）就连维基也提到了我们专门经营驴肉的餐馆。
再有就是山东了，虽然没有河间人对驴肉做得那么绝，但一个阿胶就让全山东的毛驴只少不多。湖南长沙马王堆汉墓出土的古医帛书《五十二病方》中就有记载。此书在春秋战国时期，说明阿胶的药用至少已有年左右的历史。
最早记录“阿胶”的古籍是《神农本草经》，虽然记载了阿胶“一名傅致胶，名医曰：生东平郡煮牛皮作之，出东阿”，直接说明了阿胶是上品，久服益气轻身，也讲了阿胶的名字是傅制胶，产地是东阿。《本草乘雅半偈》中说道：“煮法必以乌驴皮，刮净去毛，急流水中浸七日。入瓷锅内，渐增阿井水，煮三日夜则皮化。滤清，再煮粘稠，贮盆中乃成尔。冬日易干，其色深绿且明燥、轻脆。味淡而甘。亦须陈久方堪入药。”，从以上书中只言片语可得知生产阿胶不易。阿胶的工艺及配方一直保密。除此之外，阿胶糕、阿胶枣一系列阿胶系列产品让毛驴皮供不应求，尽管有毛驴的饲养基地。一段时间甚至引得不法商人居然用其他东西代替，说明了消费量，也引发驴皮价格上涨，货源紧张。阿胶，这么一个方子救了世间多少代女人，现在的电视中时常可以看到有关阿胶，或东阿阿胶的广告。有关女士美容或调理身体的产品只要有效果，都不会滞销，也不会便宜。
Donkey-hidegelatinisproducedbysoakingandstewingthehidetomakeatraditionalChinesemedicineproduct.Ejiao,thegelatineproducedbyboilingdonkeyskins,cansellforupto$perkilo,atOctoberprices.（wikipedia维基）
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