涨知识Book思议的无葡萄的葡萄酒世界
当你透过葡萄来看待葡萄酒，你会发现你进入了一个陌生的葡萄酒世界。这是因为，几乎所有人都自然而然的觉得，大部分葡萄酒自然是用葡萄酿制的，这是毋庸置疑的。
这种小而甜的浆果使我们最喜欢的饮料有完美的平衡，因为葡萄中大量的糖转化为酒精，足够平衡的酸度和单宁供提供均衡的营养结构。
那些在太热或太冷的，无法种植葡萄的地区，潜在酿酒师也不会放弃。除了葡萄的其他水果也可以很好地酿造葡萄酒(想想来自佛蒙特州的蓝莓酒或来自菲律宾的芒果酒)，他们通常需要添加糖来是他们先变成酒，其次，实际上是可以饮用的。
有意思的是不仅仅是水果，任何含有碳水化合物的东西都能成为葡萄酒，这几乎可以翻译成你能想到的任何植物。
大麻酒
纳帕谷是世界上最著名的葡萄酒产区之一。但如果当地的大麻种植者得到了他们的帮助，你可能会开始看到一种不同的葡萄酒从这个个友好的城镇流出。因为大麻是一种植物材料，它可以发酵成酒，THC是溶于酒精的，而这些酒精会让你嗡嗡作响。但由于大麻被列为加州处方药，所以如果你真的要酿造，首先你可能需要先从你的医生那里得到一张便条。
虽然大多数大麻酒可能是由国内的狂热者制作的，但在一些有商业价值的例子中，这种草药是合法的，还有一些高级的项目正在进行中——最著名的是歌手梅丽莎·埃斯里奇(MelissaEtheridge)的除草酒。
也许不可避免的是，与普通的葡萄酒爱好者相比，吸食大麻的人更痴迷于大麻本身和酒精。
老虎酒
别担心——虎骨酒不是由虎骨制成的酒。更确切地说，是米酒让虎骨在里面浸泡。好吧，听上去还是有点糟心。
几百年来，老虎一直是中国传统医学的重要组成部分，有各种各样的濒危猫科动物，用来改善血液循环、力量和阳刚之气，并治疗各种疾病。不幸的是，传统医学的复兴，以及中国人口在过去50年里翻了一番的事实，几乎都写了“猛虎”的死刑——野生老虎的数量仅仅是一个世纪前的一小部分。
这就是为什么虎骨酒不仅是一种令人难以置信的不道德行为。当然，捕杀野生老虎在中国是非法的，但一系列的漏洞和一个冷漠的政府导致了这类听起来很不一样的饮料生意兴隆。
墨西哥胡椒酒
此外，还有一种植物，也有可能酿造葡萄酒——墨西哥胡椒，以其在德州、墨西哥菜中的作用而闻名。而在葡萄酒搜索网站上搜索墨西哥胡椒口味的产品，就会得到一个令人震惊的结果列表。
墨西哥胡椒葡萄酒的制作方法和普通的葡萄酒一样：辣椒被碾碎后发酵，通常是在一些葡萄干或柠檬汁的帮助下发酵。与大麻酒一样，墨西哥胡椒酒通常是业余酿酒师的领地，但在商业上越来越多。然而，与大麻酒不同的是，墨西哥胡椒酒并不是由一种严格管制的物质制成的，而且酒更容易获得。
这款听起来很不像话的混合物，很幸运地主要用于烹饪和比较有冒险精神的鸡尾酒(想想辛辣的玛格丽塔或血腥玛丽)，但要考虑那些在比赛中品尝这些东西葡萄酒评委就有点可怜了。
榴莲酒
榴莲是一种臭名昭著的水果，它被称为世界上最臭的水果，在东南亚各地的各种公共场所都被禁止。但是，仍然有人认为有这样的水果也能酿造出出色的葡萄酒，新加坡的一群学生在年就这么做了。
这款酒精含量较低的葡萄酒是新加坡国立大学食品技术部三年的工作成果，创造者声称，辛辣的榴莲香已被驯服，我们只留下一种美味的葡萄酒。
有趣的是，榴莲有一些与酿用葡萄的葡萄尾相似的东西。在东南亚不同地区，有数百种不同的榴莲品种，具有不同的品质和口味。有一种健康的研究环境，围绕着有臭味的水果，科学家已经成功地培育出了没有气味的榴莲品种。也许它与葡萄最重要的品质是人们对它的热情。榴莲葡萄酒也许是下一个合乎逻辑的成果。
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