凉拌脱骨凤爪,配上小酒没谁了美食天下

凉拌脱骨凤爪

By森林小花熊_lZQJ

看了朋友做的脱骨凤爪，也下手来做，克服恐惧心理，完胜！配上小酒没谁了！

原料：鸡爪子、柠檬、香菜、杭椒、蒜末、姜末、盐、糖、蚝油、生抽、醋、水、料酒、花椒、大料、姜片、香叶、葱段。

做法步骤：

第1步、凉水花椒，葱段，姜片，香叶，酒，生鸡爪下锅，大火开锅去除浮沫煮10分钟。

第2步、香菜末。

第3步、杭椒末。

第4步、蒜末。

第5步、姜末。

第6步、煮好的鸡爪过凉水，一定要把鸡爪凉透，从鸡爪背面划开掰关节进行脱骨。

第7步、脱骨号的样子。

第8步、加香菜沫，蒜末，姜沫，杭椒沫以及调味料拌匀。味半小时。

第9步、拌好。

第10步、拌好。

小贴士：

喜欢吃辣的可以加适量小米椒。

来自美食天下森林小花熊_lZQJ的作品。

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