闲扯宜宾食色文化

文/宜房君

宜宾人果然是炎黄子孙，昨天跟着全国人民黄了一天。今天宜房君可以和你谈谈吃的。

食色兼文化也。这话听来耳熟，孔子的原话是“食色性也”，但教我食品学的专业老师曾说，“中国的文化，是饮食文化；西方的文化是色情文化”。

话说当时的宜房君，青涩幼稚，色情文化当然不懂，但作为一个食品专业的童鞋，听老师把中外文化的底层代码都解读出来了，油然而生出对食品专业的崇高感——原来，我们学食品的，是在传承中华文明的正统，并使之与西方的性文化分庭抗礼。

但是，这分庭倒是分庭，能否与西方的色情文化抗礼，倒也未必，至少，可能是相互融合吧，首先是大量的中餐馆反正是开到了外国。什么？你想问：西方的那啥糟粕文化有没有来到中国？这个问题有点复杂。

首先是互联网时代，把中国人带入了一个黄灿灿的大观园，各种爱情动作片填满了华夏大地上成堆的电脑硬盘，再说中国文化是单一的饮食文化，就显得牵强了。这不，昨天咱们北京的试衣间文化，不也是非常的辉煌灿烂么。

当然啦，西方文化糟粕，在咱们沿海的广东登陆，在东莞这座城市得到发挥光大，至于咱们宜宾么，总体上是没有受到侵蚀的，虽然前段时间，宜宾有新闻曝出个什么色情场所伪装成办公室场景，还排放党旗国旗，那只是特例和个别现象，主流是好的。咱们大宜宾的主流文化，还是饮食文化。

比如，五粮液这酒文化，既源远流长，又声名远扬；而咱们的燃面也是上了《舌尖2》的，当然，还有，一种叫做叙府糟蛋的玩意，还曾列入国宴上的第一道开胃菜。

所以，大宜宾人最值得骄傲的是：咱们虽然没有东莞的闪烁霓虹，却有燃面的满嘴生香；咱们虽然没有天上人间的满园春色，却有叙府糟蛋的国宴逼格。

宜房君是个粗人，对吃自然没有研究。但不久前看到蔡澜一篇文章，叫《死前必吃清单》，上面说一个日本女星吃河豚死了，死前仍然面带微笑，足见吃文化对人的影响甚至是超越生死的。在这篇文章中，蔡澜（其实应当叫菜篮）还说一句话，让宜房君叹服不已，这只老蔡鸟说，“羊肉不膻，女子不骚，皆无味”。蔡澜与金庸、黄霑和倪匡并称香港四大才子，他对吃能如此有体悟，确实值得我们这些只知道填饱肚子的人膜拜。

关于吃的那些作派，宜房君曾经看红楼梦电视剧里，黛玉MM喝一小口水，用手绢轻轻的沾一下唇，表示很文雅，那个时候我的内心是翻腾的——尼玛，幸好没有吃早餐，不然就浪费了。当然，影视剧的矫情是虚构元素，还有一则真实新闻也让宜房君对吃的事情产生兴趣：就是一个叫瓜瓜的年轻人提到，他搞了一块叫西班牙伊比利亚火腿的肉，一家人吃了一个月。

宜房君还看过一些所谓文人墨客写的关于吃河蟹（文人写吃总是很和谐的）的文章，里面说到，要用什么钩子，什么镊子，什么小锤敲打，我的个去，两只手都用上了，你叫我怎么刷







































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