原来老酒也会睡着，需要开瓶先醒酒
一瓶酒放了数十年后，它还是需要一些时间来“舒展”一下“筋骨”，从而将更好的东西展示出来。
喝葡萄酒之前需要醒酒使香味更好的散发是人尽皆知的事情，很多人认为只有葡萄酒需要醒酒，日常生活中我们看到的也是这样的，喝白酒或者啤酒之前都是没人醒酒的。但是事实确实就像我们看到的那样吗？还是说白酒也需要醒酒呢？
严格来说，白酒不能说是醒酒，而是将白酒剧烈摇晃后产生的刺鼻气味，适当倒出来以后放上一会就可以喝了，没必要刻意的去等上很长时间，因为白酒的酒精度挥发会很快，有时候你等上十到二十分钟，这个酒精度就下降了。喝起来就感觉顺口柔和了。
白酒最佳醒酒的方法是：打开瓶盖后，开几分钟，稍微摇晃，把盖盖上，并尽量密封。中间可以重复几次。半个月后，酒质好很多，完全提高一整个档次。
如果一些老酒有沉淀，这个时候需不需要使用醒酒器呢？其实这种情况下，也不一定非要将此酒移入其他容器中，进行醒酒。在您饮用这样的老酒前，让它直立放置（当然是在酒窖或凉爽的场所）几天，这样沉淀就会降至瓶底。开瓶后，您只需在倒酒的时候小心操作，这些沉淀就能留在瓶底。如果您一定要醒酒，记得在醒酒之前，尝一口。这样，您就能确保不会错过任何美味。
所以白酒也是可以醒酒的，不嫌麻烦的朋友们可以试试看哦。
知味天下温馨提示：
白酒中的乙醇挥发较快，冬天低温条件下醒酒时间可以长一些，夏天高温环境下醒酒最好不要超过半个小时，醒酒时间长对酒的风味影响较大，俗称“跑味”。如果是中低档白酒，醒酒时间长就会苦涩有怪味了。浓香等酸值高的白酒醒酒效果会好点，酱香和清香等不适合长时间醒酒。
另外需要注意：白酒醒酒前提是要为优质的高度酒，低度酒的没有醒酒的必要。
知味天下老酒文化馆收藏的老酒品种多达余种，拥有自己的品酒师团队，严格把控每一瓶酒，把不符合标准的酒拒之门外。馆内藏有各类老酒、七八十年代虎骨酒、壮骨酒及同仁堂出品其他各种药酒。来知味天下老酒文化馆，做中国老酒文化传承人，让我们一同传承老酒文化，将老酒文化发扬光大。
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