酒是中医的宝,是一种古老的中药一文
本文详细介绍各种酒剂及其功效，“酒”在方剂中往往有画龙点睛的作用，然而后人往往忽略和轻视其作用而弃之如蔽履，结果往往失之毫厘谬以千里，使方剂的功效大打折扣。故而谨以此文，以救时弊。
酒，通常用作筵席上之饮料，而运用到医药上，却由来已久。早在二千多年前的《黄帝内经》十三方中，记载用酒治疗疾病的就占有五个方子，如《素问·汤液醪醴论》的“醪醴”，《素问·缪刺论》的“左角发酒”，《素问·腹中论》的“鸡矢醴”、《灵枢·经筋篇》的“马膏膏”法、《灵枢·寿天刚柔篇》的“寒痹熨法”等，以上五个方中，都用到酒，其中不仅有内服剂，而且还有外用法，这对后世医学用酒剂治病的发展，产生了深远的影响。
酒的分类酒,为米、麦、黍、高粱等和曲酿成的一种饮料。按照制作方法,酒可分为蒸馏酒和非蒸馏酒两大类,前者如米酒、黄酒、葡萄酒等；后者为白酒,又名烧酒。浸药多用烧酒,做药引用黄酒,白酒以陈久者为佳。
不同的酒不同的功效
1.白酒
中医认为,酒有活血通脉、引行药势、增进食欲、消除疲劳、陶冶情志、使人愉快并有御寒提神的功能,少量饮用白酒特别是低度酒可以扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁沉积,故对循环系统及心脑血管有利。
2.黄酒
中医认为,黄酒有行药势、通经络、行血脉、温脾胃、养皮肤、散湿气之功,适用于风湿痹痛、骨节疼痛、消化不良、冻疮、手足不温等。秋冬温饮黄酒,可有效抵御寒冷刺激,预防感冒。
3.米酒
又名醪糟，是蒸熟的糯米拌上酒酵母发酵而成的一种甜酒。
中医认为本品有益气养血、散寒活血、散结消肿之功,适用于纳差食少、胃脘冷痛、虚寒痛经、妊娠水肿、乳汁稀少或分泌不足等。《随患居饮食谱》言其“补气养血,助运化”。
3.葡萄酒
中医认为,葡萄酒有温通经脉、舒筋散寒、通络止痛、引行药势之功,适用于寒滞经脉、瘀血内阻、风湿痹痛、筋脉挛急及导引药等。
酒与医“医”字的繁体是“醫”，下边有“酉”表示古代盛酒的坛子，这是个象形字。赵荣光先生著作《中华酒文化》中对酒和醫的关系有所详述。书中提到，许慎在其《说文解字》中解释“酒”和“醫”云：“酒，从水从酉。醫，治病工也……得酒而使。从酉……酒所（yǐ）治病也。”醫字从酉，说明在古代酒和醫有不解之缘。《周礼》中记载：“浆人，掌共王之六饮：水、浆、醴、凉、醫、酏，入于酒府。”早在几千年前的周朝，以周天子为代表的贵族阶级就把味道醇厚的“醫”来做为日常保健的饮料了。《黄帝内经》中就专门记述了酒的药理与医疗功效，如鸡矢醴，相当于现代的虎骨木瓜酒，把药物浸入酒内，经过一定时间，或隔汤煎煮、滤去渣，取液服，以治疗风寒湿痹痛。酒是谁发明的呢？据《中国文化史概要》介绍，《吕氏春秋》《战国策》等先秦典籍记载是夏禹时代司掌造酒的女官员——仪狄发明的酒。而酒的雏形则是“醴”。“醴”是一种糯米经发酵而成的醪糟儿，醪糟儿洁白细腻、稠状的糟糊可当主食，而上面清亮醇香的汁液，性绵柔，味酸甜，适量饮用还可通血脉，御寒气，行药势。在中国古代不管是社稷还是家族，凡是重大的祭祀活动都要有祭酒的仪式，源于此古代的酒甚至被认为是一种医治百病的神灵之药。这大概是“酒为百药之长”的缘由了吧。
酒，在医药上的用途确实很广泛的早年行医时，每遇疮疡初起患者，常嘱服“仙方活命饮”，用酒水各半煎服，外用醋调陈小粉（淀粉）敷患处，这样内外结合治疗，效果很好。再如解放前我乡疟疾流行，我尝以“截疟七宝饮”加减，酒水适量煎煮，于疟受前二小时服之，一剂即止，再剂而愈，效果既迅速又可靠。本方用酒，一则能使常山等药的有效成份易于释出，二则并能制止常山易致催吐的副作用，三则酒最能行血，助药力，服后能迅速引药进入血液，有加快抑制和杀灭疟原虫的作用，而使疟疾症状及时控制。如果不加酒煎，一则易使患者呕吐，再则往往不能及时控制疟疾症状，这是前贤积累下来的宝贵经验，我只是通过实践后进一步作了验证而已。
平时常遇头晕耳鸣失眠健忘，腰酸乏力，脉象沉细的患者，以核桃肉用黄酒隔水蒸后服，一日二次，效果也很好。我国明代著名的医药家李时珍，在《本草纲目》里载：核桃有“补气养血益命门”等功效。《名医别录》载：酒主“行药之精”。以核桃温热，酒能通血脉，两药合用，则补气养血，益肾治虚，相得益彰。
对风寒湿痹患者，常根据其风、寒、湿邪的偏胜，正气的强弱，气血的盛衰等不同情况，常用蠲痹汤加减，药用羌活、防风、姜黄、当归、赤芍、黄芪、生姜等为基础方。如风偏重者重用防风、海风藤、秦艽、五加皮等以祛风为主，寒偏胜者加干姜、桂枝等以祛寒为主；湿偏胜者加生苡仁、苍术、萆薢等以化湿为主，上半身关节痛者用羌活，下半身痛者用独活；腰部酸痛者加川断、狗脊，杜仲、桑寄生；正气不虚者可去黄芪；病久气血两虚者加益气养血药。另外，如乌梢蛇、青木香、威灵仙、千年健、牛膝、防己等均可适当选用，以上药物，剂量可以根据具体病情灵活掌握，并嘱用高梁酒浸后常服，夏天浸两周，冬天浸三周，或者将药及绍兴酒放在砂锅内密封盖紧，隔水蒸煮三小时，然后滤去渣滓，即可服用。但酒宜选择质量好的一种，便于存放，否则易于变质失效。这样辨证用药浸酒，服后多能获效。
但对热痹一证，不宜用酒，药以水煎为妥。根据药理学报道，某些中药的有效成分，常需酒、乙醇中提取，如五味子水煎不及乙醇中提取好，丹参煎剂不如酊剂等等，所以目前新药（包括部分中药为原料）以酒、乙醇中提取为多。
酒，如果通过加工浓缩，便成为95％的药用酒精，酒精也叫做乙醇。酒精外用擦浴，可使毛细血管扩张，促使散热降温，所以常用于高热病人的辅助治疗。而中医及民间对推拿，也常用烧酒，取其疏通气血，舒筋活血，消除病邪的作用。酒精通过稀释成75％的浓度，常广泛用于皮肤消毒。高梁酒一般约60度左右，绍兴酒约30～40度左右，啤酒约5～6度左右，（标签上的度数是麦精度数）米酒经过发酵，便成为米醋。
米醋又名苦酒，如《伤寒论·辨少阴病脉证并治》说：“少阴病，咽中伤，生疮，不能语言，声不出者，苦酒汤主之。”药用苦酒之酸，取酸以收之，收敛咽疮。配半夏之辛，取辛以散之，配鸡子甘，取甘以缓之，以发声音，以缓咽痛也。醋，还可以用于防治某些疾病，例如冬春季节，感冒、流行性感冒等呼吸道疾病较易发生，怎样进行预防？除了加强锻炼，增强体质和服用某些必要的药物以外，用食醋熏蒸房间，消毒效果很好。实验证明，食醋熏蒸房间杀灭流感病毒确有明显作用。
酒，还用于中药方面的加工炮制
可以提高药效，减少副作用，或改变其功用，例如：当归酒炒更能活血，黄连酒炒善治目赤，黄芩酒炒专泻肺火，大黄酒制能行上部，清上焦积热，延胡酒炒能止痛行血。丸散酒服，可以加强作用，如薯预丸、大黄?虫丸、赤丸、当归芍药散、当归散、白术散、土瓜根散……，此外，中药醋炒，可入肝而收敛，兼有增强止痛的作用。如延胡醋炒，既能止痛又可止血，香附醋炒，肾丸气专入肝经等等，而目前的中药，炮制加工，很难道地，实感遗憾！
喝酒的讲究《寿亲养老新书》中说：“水陆之物为饮食者不管千百品，其五气，五味，冷热，补泻之性亦皆禀于阴阳五行，与药无殊，人若知其食性，调而用之，则倍胜于药也，善治药者不如善治饮食。”
清朝陈士铎撰写的《本草新编》其中论酒说：“少饮有节，养脾扶肝，驻颜色，荣肌肤，通血脉，厚肠胃……此酒之功也。”洗练的语言把酒的药用功效概括得一清二楚，同时也强调了饮酒要有节度。
“少饮有节”是说，每天适量喝一点酒，对脾胃是有补益的，因为酒可以通血脉，厚肠胃，御风寒。在民间认为喝酒还可以消愁，因为酒的功效有疏通和宣散的作用，当情志忧愁时便可借用酒的药效来宣畅情志，但要适可而止，过量就会造成借酒消愁愁更愁了。
《养生要集》中说：“酒者，能益人，亦能损人。节其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷也。若升量转久，饮之失度，体气合弱，精神侵昏。宜慎，无失节度。”
至于饮酒的禁忌古人有以下忠告，《本草拾遗》：“米酒不可合乳饮之，令人气结。”“凡酒忌诸甜物。”《本草纲目》：“酒，畏枳椇、葛花、赤豆花、绿豆粉者，寒胜热也……痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。盐、冷水、绿豆粉解其毒。”以上为古人经验，仅为参酌。
就酒的养生意义而言，根据我国民俗和饮食习惯在冬季养生中可以适当喝一点白酒，饮酒前最好把酒温热后再喝。
综上所述，酒在医药上的用途是十分广泛的，它可涉及到内、外、妇、儿、伤、针灸推拿、中药炮制、预防等各科的部分适应病证。由此可见，酒的确是一味良药。自古至今，沿用已久。而现在有的中药书上，却把酒摒之于药物之外，未免太忽视了吧！
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