老酒老酒品类大全，您收藏齐了吗

老酒品种繁多，老酒文化博大精深。初初涉足老酒，也能从那一点发黄的酒瓶中找到一些怀旧的情调。除了老酒身上的文化价值，收藏价值也备受人们追捧。

今天，大国之酿就来为大家介绍一下门品类——17大名酒、53优等类别，为藏友们提供入门级资料。

老酒中，除了白酒，还有哪些种类？

黄酒

黄酒色泽深浓口感醇厚，是中国历史悠久、流传广泛的酒种。它自米酒演变而来。因为各种原因，它不再是中国人酒桌上的主流，但我们仍能从老酒收藏中一窥那精彩纷呈的世界。

虽然黄酒的分类有很多种方式，但以原料、产地、工艺初步综合分类大致有：南方糯米黄酒、红曲黄酒、北方黍米黄酒。

广东米酒

米酒的酿制方式较黄酒来讲，比较简单，在江南各地家家户户均有米酒酿制。广东米酒是其中出类拔萃者，在港澳台、东南亚地区有着广泛的市场。其中名气最为响亮者，莫过于——玉冰烧、九江双蒸酒。

玉冰烧原名肉冰烧，以大米为原料，以米饭、黄豆、酒饼叶所制的酒曲作糖化发酵剂制成。其中有一道特别的工艺——肥肉浸制，这也是其名称“肉冰烧”的由来。

九江双蒸酒产于广东九江镇，以大米为原料酿制。工艺中最特别之处在于续添蒸饭、再度发酵，故名双蒸酒。

果酒

果酒，是人类历史上最早形成的酒类，源于天然发酵而成。随着人类有意识酿制果酒，特别是中国人将医药文化融入其中，生产出许多食疗作用的果酒，如——补肺肾的五味子酒、防癌的沙棘酒、降压强心的山楂酒。

露酒

露酒是一种配置酒，常以黄酒或白酒为酒基，配以花香、果香、药香或其他呈香、呈味、呈色物质配置加工而成。

在中国，历朝历代都有关于露酒的生产记录，民间亦有不少饮用露酒的习俗方法。如正月饮屠苏酒、端午饮菖蒲酒、重阳饮菊花酒，以及千年历史的竹叶青、五加皮、茯苓酒、羊羔酒等。

药酒

药酒和露酒一样，都属于配置酒，以动植物中药材浸制而成，在中国酒文化历史中有着浓墨重彩的一笔。其中特别有名的药酒常出自宫廷配方，如清代的同仁堂、山西的龟灵集酒。

动物类的药酒常有虎骨酒、豹骨酒、鹿茸酒、三蛇酒等，随着90年代对保护珍稀动物的忠实，很多产品不再生产出售。植物类药酒有人参酒、天麻酒、灵芝酒等，以及一些配方绝密的十全大补酒、八珍酒、冯性了药酒等滋补酒，都是中国药酒的典型代表。

国产洋酒

民国时代，很多舶来产物进入中国，其中就包括洋酒。在市场的推动下，近百年来中国人也生产了不少经典国产洋酒，其中最为有名的便是张裕了！它虽然酿造历史并不算很长，但却在历届全国评酒会乃至世界名酒评比中一直榜上有名，可谓酒界奇迹。

其中最为经典的几款产品有：金奖白兰地、雷司令干葡萄酒、葵花牌红葡萄酒等。

除此之外，中国生产过一类特殊的葡萄酒——山葡萄酒。它采用中国本土才有的山葡萄为原料酿制，产品远销海外，是一款真正本土化的国产葡萄酒。

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