百药之长乾坤混元酒
源远流长的传统中医药酒
用中医药酒来维护身心健康,治疗影响人们生活质量的各种疾患,这在祖国有悠久的历史,早在距今四千年前的龙山文化遗址中就发现了陶制的酒器。
自古以来,酒和中医药就有非常密切的关系,人们从繁体的“医”字从酉(酒)偏旁,就可以看出酒和医的深厚联系了。
中医药酒一直以来都是中国酒文化的重要组成部分,是中华祖先源远流长的智慧结晶。历史记载着黄帝造酒,仪狄造酒到杜康造酒的精彩故事,战国策中就有仪狄造酒的详细述说,有兴趣的朋友可以找来一品。
极具健康智慧的传统中医药酒
据中药大辞典中介绍:酒甘苦辛,性温,过量有毒。具有通血脉,御寒气,行药力的作用。酒本身具有辛散温通之性,对治风寒湿邪、气血瘀滞、经络不通、阴寒偏盛的疾患有效,如果将饮用性的白酒和治病强身用的中药结合为一体,既是酒,又是药,通过药和酒的协同作用,相得益彰,往往具有事半功倍的效果。
传统中医药酒就是将中药和酒结合,是中华祖先智慧的遗产,千百年来一直为人们治病去疾,保健养生强体服务,是保障人们身心健康的守护神。
我们的祖先早就知道:酒为百药之长,能够有效的提高药效。酒和中药早就结下了不解之缘,除了众多古法制备药酒外,传统中医药还常常以酒为药引,炮制中药材时常用酒作为辅料,数千年来,传统中药因为得酒助,可以更充分的发挥功效,提高治疗效果。早在西汉末年的王莽的一份诏书中就称:酒为百药之长。
极具治疗功效的传统中医药酒
如果说传统药帮为代表的中医药学是祖国传统文化的一个宝库的话,那么传统中医药酒就是这个宝库中的千年玉露琼浆。
传统中医药酒一般分为治疗性药酒和滋补保健型药酒。治疗性的传统药酒对于一些疾患,通过辨证用酒,食用对症,常常会有非常显著的疗效,历史古籍上多有记载。治疗性中药酒对于一些慢性疾患、虚损性疾患、体质虚弱等现代都市常见病患,其形成非一日一时,同样其治疗也难以朝夕建功,一触而就,正常都需要一个疗程,而且久病入络,各种慢性疾患往往存在着不同程度的气血不畅,络脉不通的健康问题。在治疗过程中,传统中医药酒常常能够活血通络,辛散温通和行中药之势,有利于提高慢性病患的疗效,而且还有使用方便、服用剂量小、便于保存、不易变质等特点,特别适用于在一定时间内连续服用,保持药效。
滋补保健型药酒具有强身健体作用,日常饮用为人们欢宴助兴、结交挚友、丰富人们业余生活,其风格各异、营养独特,不少作为饮料酒日常食用,历史上许多优质中药酒,享誉海外,深受国内外人们喜爱。
极具文化意义的传统中医药酒
唐代大诗人白居易的对酒诗:荔枝新熟鸡冠色,烧酒初闻琥珀香。揭开展示了中国酒文化历史的源远流长和大量的文化印迹。同样传统中医药酒早在两千五百年前的黄帝内经、汉代的神农本草经、伤寒杂病论以及元宋明清的大量医史古籍有大量记载,例如对后世影响很大的有虎骨酒、五精酒、五加皮酒、八珍酒、长生固本酒等,以及近代的龟龄集酒、三参酒、三蛇酒、冯了性风湿跌打酒等等,各自都在很长的历史时期独领风骚,精彩纷呈。
同样,传统中医药酒充满祖国医学特有的健康文化—辨证论治、因人而异、参审时令。绝对不是头痛医头、脚痛医脚、千篇一律。而是通过望闻问切的全面整体判定,依据中医基本原理,分清中医八纲中的寒热虚实,对于各种体征、临床表现、体质特征进行综合分析,推求其疾患机理的普遍性和特殊性,辨别为何种症候,据此拟定适宜的个性化方案,并依此原则指导辨证用药和用酒,整体统一。
同时传统中医药对于药酒的炮制方法、浸制技艺、用料选择、食用禁忌等多有细致讲究。例如对于酒的食用量,李时珍的本草纲目中就有这样详细的描述:面曲之酒,少饮则和血气,壮神御寒,消愁助兴;痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火,,,若夫沉溺无度,醉以为常,轻则致疾败业,重则丧邦亡家而陨躯命,其害可胜言哉?
当然,现实生活中也有不少嗜酒如命的酒棍,以及饮必不醉不归、一醉方休的酒鬼存在。但是这些并不能够掩盖历史上存在众多喝出文采、品味文化、享受健康的酒仙们,以及助力为实现炼精还气、练气还神,直至人性超越的酒神。应该说这样一个从酒棍、酒鬼到酒仙,进而到酒神的过程,其本身就是传统中国道家哲学由俗人、真人、圣人的文化解读。就个人而言,这本身就是一个境界、层次和追求的不同阶段展现,同样极具现实的文化意义。
技艺先进的传统中医药酒
历史上传统中医药酒长期领先世界。早在三千多年前,我们的祖先就掌握了制曲和以曲酿酒的技艺,在微生物的实际应用上,西方微生物学奠基人法国巴斯德在年前后才发现酵母菌,掌握了人工培养酵母的技术,并加入到葡糖酒的酿造中,形成了至今享誉世界的法国葡萄酒。
其实现代酿酒业有两个主要的化学过程:糖化和酒精发酵。而法国巴斯德的酵母只是对于酒精发酵有作用,对于糖化完全没有效果。而以谷物酿酒的传统中国白酒来说,谷物中主要成分是淀粉,是不能直接酵母发酵,必须先分解成小分子糖类,才可以在酵母的作用下发酵成酒。而传统中国的酒曲含有非常众多的微生物,很多酒曲本身就含有近五十七种各类中药材和近种微生物活性成分,同时还存在天然酵母。这样传统中国酒曲对于谷物酿酒来说,它既是糖化剂,又是酵母剂,将酒类酿造中非常重要的两个过程结合在一起自然而然的进行。现在盛行西方的果类酒和传统祖国多菌系自然堆积方式制曲,多维微生物固态发酵酿造的谷物酒,其功效简直是天壤之别,高下早判。
当法国人在上世纪五十年代,在越南获得中国酒曲技术之后,才把欧洲的酿酒工业从笨重的谷物糖化方法中解脱出来,进而流行于世界各地。包括现在的日本、韩国等东南亚地区,受中国酿酒技术影响很深。毫不夸张的说中国传统酒曲对于世界的酒类酿造史做出了巨大的贡献,也在很长的历史时期引领全世界。同时,传统中国酒曲不仅仅是谷物发酵的助力,更多的是和酒的风味密切相关,现存中国的各大酒系,大多是历史悠久的各种不同酒窖池含有历史上各种不同中药而形成的酒曲,极具文化价值和历史价值,不可复制,独一无二。值得国人珍惜和自豪(当然,这是一个非常技术性的话题,具体详细的资料请咨询酒类酿造专家和国家注册品酒师)
种德堂传统中药酒—万氏养生药酒
万众国医坚信:在世界多元文化大碰撞时代里,传统中华文明是华夏儿女正心诚意的定海神针;在全球疾病一体化背景下,传统中医药文化是保障国人身心健康的千年守护神。自成立以来,一直用心于传统道地中医药文化的整理、挖掘、传承和保护。
现正式对外推出:治疗性药酒:宝精延龄酒神酒。滋补保健性药酒:百益长春酒仙酒。
种德堂传统治疗性药酒:宝精延龄酒神酒是万众国医祖师、首批国务院特殊津贴获得者、已故国家级名老中医万友生家传药酒,由其国务院指定传承人万兰清教授勤求古训、博采众长,整理挖掘而出。
采用冷浸古法制备,以五十五度以上谷物酿造的米香型原浆酒为基质,选用道地中药材,主要配方中药材浸泡两年以上。
它具有有益气养神、补精填髓、活血化瘀、养生延年的传统智慧。按照医生要求少量服用有益身体健康。
依据身体状况,在医馆专家指导下食用,切勿擅自乱用。
同时推出万众滋补保健性药酒:百益长春酒仙酒是在宝精延龄酒神酒的基础上,为了方便人们日常交往、商务交流和社会活动的需要,同时减小目前混合勾兑性饮用白酒对人们身心健康的影响。
对于宝精延龄酒神酒的主要保健养生功能保留,同时为了照顾食用者的习惯和口感,选备陈年、混香型原浆酒为底酒,淡化治疗功能,针对现代生活文化下、广东地区人们大众体质健康共同特点制备而成,有专业酒业公司进行品质专业鉴定和保持,成为追求健康、品质生活要求雅士们的一个全新、具文化价值的选择。
万众国医建议大家一起:感悟祖宗智慧,享受健康人生。在日常生活中,不以酒棍、酒鬼为伍,而以酒仙、酒神为朋。追求展现生而为人的意义和价值。
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观照健康、守护精神、沟通灵魂。
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万众国医滨福馆
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