传统工艺茅台酒的杀手锏始终坚守着的传统

《茅台时空》

来源：商界杂志

最近围绕茅台获巴拿马金奖的各种声音颇为热闹，在各种声音之中，网友们更在乎的，并非纠结的获奖问题，而是茅台酒是否坚持着传统的酿造工艺，如今的茅台还是不是跟以前一样香。

人真是个恋旧的动物。尤其是在这个日新月异的变革时代，承载着怀旧情感的事物反而成了一种稀缺资源。比如前些时间，那个印着几朵大牡丹，淡粉色的“国民床单”，激发了一次全民怀旧，纷纷想起了小时候妈妈的温暖。其实，怀旧产品其实也是感性产品，而感性产品常常会引发冲动消费。就像看着周杰伦的婚礼，无论很多男男女女都哭了，他们激动就像自己的青春嫁给了别人。这就是回忆的价值，用互联网思维来说，即抓住了每个人的“痛点”。这是人性，互联网反传统，但反不了人性。

比如茅台酒。按照传统工艺，茅台人选用高粱和小麦为原料，经过两次下料、九次蒸煮、七次发酵、七次取酒，再贮藏三年以上，精心勾兑后贮存一年，方准装瓶出厂。

据说，有些酿酒人不仅不让化妆的女人进入酒窖，连心情不好的人也被排除在外，可见酿酒人的对酿酒的痴醉和严谨。即使是到了现代，这种传统工艺也没有被人们抛弃，哪怕它所历经的时间更长，耗费的精力更多。

所以比起牛皮，人们更







































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