悲情虎骨酒
虎骨酒是酒又不是酒，它是药。
以虎骨制酒借以治病，在中国已有千年历史。《本草纲目》二十五卷：有“虎骨酒，治臂胫痛”还有“制邪气、杀鬼毒、治恶疮鼠瘘”。就是说，虎骨具有显著的抗炎、追风、镇痛、健骨等功效，主要用于治疗骨质疏松、风湿及骨伤、恶疮等等。尤其对风湿关节炎患者，虎骨酒的疗效最佳，几可除根。
中国是虎的原产国，老虎在中国广大地区都有分布。所以历史上中国各地制作虎骨酒的药店很多，其中最有名的是北京同仁堂，其制作的虎骨酒位列同仁堂传统十大名药之间。
“遵肘后，辨地产，炮制虽繁必不敢省人工、品味虽贵必不敢减物力”的同仁堂乐家老铺在道光年间，医院秘方配制虎骨酒，供宫廷专用。一只重斤的老虎据说可出骨50斤，同仁堂的虎骨酒采用高度纯粮白酒原浆做基础，除虎骨外还配以百种名贵中药，是此类极品。
民国以后，同仁堂没有了“宫廷供奉”“独办官药”的金子招牌，其它品牌逐渐兴盛。
年代，在南方一度曾与同仁堂齐名的湖南长沙九芝堂制作的虎骨酒号称天下第一。九芝堂与苏州雷氏有渊源，所配置的虎骨酒采用的是遍闻苏州雷允上的古方，值得一提的是苏州雷允上创制的六神丸，以其神效而名震中外，解放后雷氏后人献给国家后被定为国家机密予以保护。
此外，天津乐仁堂制作的虎骨酒也很有名。乐仁堂系北京同仁堂老铺的后人所开。
同仁堂、乐仁堂、达仁堂等北方靠近东北地区的药店使用的虎骨以东北虎为主，九芝堂等多采用华南虎骨制做虎骨酒。
与历史上中国虎类的广泛分布相比，近几十年由于大规模除害运动、人口增长、土地林区的大量开垦、环境的破坏，中国虎类的分布范围和种群数量都发生了惊人的缩小和衰退，仅残存有一些零星的微种群，中国的虎类已经迅速走向灭绝的悲途。
亡羊补牢。年，中国加入签署了《濒危野生动植物种国际贸易公约》，在这份公约的附录一，明确了犀牛和虎是国际上重点保护的濒危野生动物。同年5月29日，国务院颁布了《关于禁止犀牛角和虎骨贸易的通知》，重申禁止犀牛角和虎骨的一切贸易活动。其中第三条规定：“取消犀牛角和虎骨药用标准，今后不得再用犀牛角和虎骨制药。对已生产出的含犀牛角和虎骨成份的中药成方制剂，必须自本通知发布之日起半年内查封，禁止出售。”同年，《中华人民共和国药典》也删去了“虎骨”这一项。于是，虎骨酒在全国范围内停产停售。同仁堂也改虎骨为豹骨，改虎骨酒名为“护骨酒”。再后来，“护骨酒”又变成了“壮骨酒”，在今天依然是同仁堂十大王牌名药。
如今，我们见到并收藏的同仁堂虎骨酒真品，均系当年民间的遗存。
图一，年，同仁堂公私合营以后生产的虎骨酒，其服法中特别提到，不可与其他酒共饮，不可就菜及与水果同食。如今保存如此完好完美品相的已经是凤毛麟角。
图二，文革期间，同仁堂药厂一度并入“北京市中药厂”，其生产的虎骨酒保存至今完好品相的也属十分稀少。
由于同仁堂虎骨酒采用的是72°左右的高度纯粮白酒配置，且包装十分严密，虽经二十多年药力却有增无减。除风湿关节炎、半身不遂外，其对肾虚骨弱，肝肾虚寒，腰脚软弱无力等症也有明显疗效，这些当年留存的虎骨酒最先被沿海一带的老板们“发现”并大量收购，当然，目前这些虎骨酒的交易仅限于民间私下。
目前在私下，大瓶装（约克含包装）“李时珍”的交易价超过2万元；小瓶装（约克含包装）也要1万元左右；“同仁牌”因传说品质略有差异于出口的“李时珍”，故而价格相对偏低。
除了药用，品相完好的同仁堂虎骨酒的收藏价值也不可小觑。它是正宗同仁堂十大名药的实物见证，也是中国传统医药的佳作典范。
近年来，有一些地方厂家豢养老虎并号称经过了林业部门许可在制作销售虎骨酒，也有俄罗斯虎骨酒在国内悄悄销售。更有甚者，据近日媒体报道，沈阳死虎事件尚未平息，黑龙江某虎园科普馆以每市斤元公开出售的壮骨酒就是虎骨泡的酒，其背后还有带虎骨头的壮骨酒在秘密出售，其价钱达到每市斤元。
这些非法制作销售虎骨酒的单位个人将受到法律制裁不提，但说其药性，这些所谓的虎骨酒其原材料即使采用了虎骨，但配方和制作工艺，与同仁堂、九芝堂等中医古方相比，有很大差距，其药效恐怕也会是天壤之别吧。
古人合理利用动物资源为人造福，本无可厚非。今人破坏环境，野生动物遭到灭顶之灾，如不加以拯救，老虎，即将成为传说中的森林之王人们仅在动物园才能见到它。而虎骨酒，又是虎的悲剧中令人痛惜的一章！
最后，有几则关于虎骨酒的轶事，与君分享：
一、《湖湘酒文化》一书记载，据长沙老人回忆，年代曾于某药店前见过当街杀虎做活广告的场面。铁笼中的雄虎被人用拌有安眠药的牛肉麻倒，观者如潮之下，几位大汉身着武松戏服威风凛凛，先饮三碗酒壮胆，然后像宰猪一样将虎杀掉。
二、年，英国人林迈可（MichaelLordsay）在八路军帮助下从燕京大学出走，来到晋察冀后又到延安参加中国的抗日工作。在其回忆录里提到，年，美军观察组在延安，一些官员一度穷极无聊并开始酗酒，那时的延安由于资源紧缺，市面上后来已经买不到酒，这些聪明的家伙发现，药铺里的一些药酒也含有酒精。于是便发生了两位美国战略局的官员创造一个记录的故事：他们俩在五天的时间里喝完了27瓶虎骨酒。
三、据明初成书的《普济方》卷三○六记载，虎骨酒加蚯蚓屎、黄泥各少许，敷于患处可治犬咬。
现在，人一旦医院注射狂犬疫苗以防止狂犬病的发生。古代，在没有疫苗的情况下采用上述药方也可预防狂犬病。再有，狂犬病人一旦犯病，现代西医即认为是不治之症，但据传古代中医面对此症却有良方，至于是否也用虎骨酒不得而知。总之，“以虎制犬”，古人的智慧可见一斑
刘刚的古董白酒赞赏
转载请注明：http://www.offidachina.com/hgjj/3167.html
